猪蹄这样做,满满的胶原蛋白,软糯巨下饭

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黄豆焖猪蹄是一道家常菜，不仅营养丰富，而且味道鲜美，是广大家庭中备受欢迎的一道菜品。猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，对皮肤、关节等方面有很好的滋养作用，而黄豆也富含蛋白质和纤维素等多种营养成分，能够帮助身体更好地吸收营养，对身体健康有很好的作用。

下面，让我们来介绍一下黄豆焖猪蹄的制作方法。

所需食材：

猪蹄：2只

黄豆：适量

姜片：适量

葱结：适量

料酒：适量

香叶、桂皮、八角、干辣椒、姜片：适量

老抽：1勺

生抽：1勺

黄豆酱：1勺

冰糖：适量

啤酒：1瓶

温水：适量

制作步骤：

菜场老板帮忙砍好的猪脚清洗干净，姜片、葱结、料酒（去腥三件套）焯水2分钟，捞出沥干水分，黄豆提前浸泡一晚。

取一个砂锅，将适量的食用油倒入其中，加热至六成热。

放入适量的冰糖，小火炒出糖色。

倒入猪蹄，迅速翻炒均匀，加入适量的香叶、桂皮、八角、干辣椒、姜片，再加入一勺老抽、一勺生抽、一勺黄豆酱，一起再次翻炒均匀。

将炒好的猪蹄转入砂锅中，倒入半瓶啤酒（去腥增香），再加入适量的温水，大火煮沸后转小火慢炖90分钟。

在炖煮的过程中，适量加入黄豆，煮至猪蹄和黄豆都变得软糯即可。

等煮好后，将黄豆焖猪蹄装盘，撒上葱花即可食用。

黄豆焖猪蹄的做法非常简单，但需要一定的耐心和时间去炖煮。如果时间允许，可以多煮一会儿，让猪蹄更加入味、软糯，吃起来更加美味。

黄豆焖猪蹄不仅是一道美味的家常菜，也是一道非常营养的菜品。黄豆中富含蛋白质和纤维素，可以促进身体代谢，增加身体免疫力，对于身体健康有很好的作用。而猪蹄中的胶原蛋白能够促进皮肤的新陈代谢，保持皮肤的弹性，还可以帮助关节更加灵活，对于预防骨质疏松等疾病也有很好的作用。

总之，黄豆焖猪蹄是一道美味又营养的家常菜品，不妨在家里尝试制作一下，享受美食的同时也为自己的健康加分！