老爸过生日,老妈在家做了十三道菜,一家人

好像很多人都是一样，结婚工作了之后总是有太多的理由不能常回家看看，但是同样也有很多理由可以常回家看看。就比如我自己也是如此，年前老爸过生日，就想着趁着假期回去看看老爸老妈。毕竟自己属于远嫁的姑娘，婆家娘家两边都要顾上，年前回娘家了，那过年就要汇婆家了，正月也不能回来了。带着孩子长途跋涉也是累，好在父母公婆都是能理解的。虽说自己做的不够好，好在处理亲人之间的关系也是在慢慢学习中吧！不求有功，但求无过呢！

中午到家，老妈已经在开始准备好吃的了。厨房堆满了各类食材，热菜，凉菜，炒菜，再加上各种火锅，真的是让人馋虫大动呢！可以说的是，每个地方的风俗真的是不一样，我们家天冷准备菜肴都是热菜的居多，暖暖的酒精炉炖上各种好吃的，再烫上自己喜欢吃的蔬菜。一边喝着小酒一边吃着热菜，真的是全身暖和和。而我婆婆家那边一年四季都是一样，所有的菜都是碟子摆满桌子，即使上桌都冷了也是照样的吃。虽然我也提过意见，但是风俗在那里，也是不能一句两句就能改变的。相比这两种生活方式，我更加喜欢我娘家的这种，热腾腾的饭菜吃的让人也更舒服呢！

老妈准备了一大桌子菜，还特地摆上了过年才用的大圆桌。数了数足足有十三道家常菜呢！每道菜都是美味，都是妈妈的厨艺，有着妈妈的味道！

炒菜系列之---青椒炒咸鱼

老妈自己腌制的咸鱼，用开水泡五分钟，切块。青椒切丝。先用油将咸鱼煎熟，加入青椒丝翻炒即可。这道菜不需要放盐，只需一点油即可。还可以搭配萝卜丝或者豇豆丝，都是一样的美味的。

炒菜系列之---干煸芹菜

切成洗净切片，选用大芹菜。肉丝少许干煸，加入生抽和盐翻炒，倒入芹菜和大葱段翻炒即可。

蒸菜系列之---蒸香肠

这道菜简单，就是将香肠洗净切片，煮饭的时候放在锅内煮熟即可。

凉菜系列之--辣椒炒萝卜干

萝卜干是老妈之前腌制好的咸萝卜干，直接油锅放入红辣椒和萝卜干翻炒即可。

炒菜系列之--青红椒炒西兰花

西兰花加盐焯水，沥干水。油锅放入青红椒，加少许盐翻炒，倒入西兰花翻炒均匀即可。

炒菜系列之--咸肉炒大葱

热锅热油将咸肉片，翻炒熟，加入大葱段翻炒均匀即可。这道菜无需放盐。

炒菜系列之--肉丝炒土豆丝

热锅热油青红椒和肉丝翻炒熟，加入沥干水的土豆丝，放入盐和醋快速翻炒熟即可。

炒菜系列之--小炒肉

热锅热油将肥肉块干煸一下，然后放入瘦肉块，加盐、生抽、老抽、五香粉、辣酱翻炒均匀，加少许热水，焖煮3-5分钟即可。

炒菜系列之--炒莴笋丝

热锅热油将青椒和肉丝加盐和生抽翻炒一下，加入莴笋丝和胡萝卜丝翻炒，放入少许盐调味即可。

炒菜系列之--红烧鲫鱼

热锅热油加少许盐将鲫鱼煎一下，两面都需要煎一下。然后倒入没过鲫鱼的热水，放入作料：生姜片，蒜粒，青红椒丝，盐，糖，醋，料酒，大火煮开，小火焖煮5-10分钟即可。

火锅系列之--筒子骨汤

筒子骨焯水洗干净，加入砂锅内，放入香葱和姜片，煲3小时即可。然后放入双耳锅，点上酒精炉加热。边吃边喝汤，暖暖的。

火锅系列之--猪大肠

煮熟的猪大肠洗净，对半切开，切一厘米左右的条状。热锅热油放入猪大肠丝翻炒，加入生抽、老抽、生姜片、蒜粒、辣酱、五香粉、料酒，翻炒入味，加入热水，大火煮沸，小火焖煮30分钟左右，直至猪大肠软嫩。装进双耳锅内，撒上葱段，点上酒精炉即可。

火锅系列之--红烧山猪肉

这是烟熏的山猪肉，做法和红烧肉雷同。

火锅系列之--红烧猪蹄

猪蹄先焯水，洗净，切大块。热锅热油加入猪蹄翻炒，倒入没过猪蹄的热水，大火煮开。加入生抽、老抽、盐、五香粉已经生姜片，焖煮30分钟左右，直至猪蹄软烂即可。

以下是合照：