蘸汁猪蹄简单锅里煮一煮,香辣开胃,比买

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大家好，我是美美，今天周三！我怀疑是许仙来苏州了，雨一直下啊，到处都是积水，不管是开车的还是走路的都很不方便啊，辛亏美美前两天买了好多菜屯着，所以不出门也还能缓解一下燃眉之急，好多天没吃肉家里的几个男人都有意见了，老公和老大都说想吃猪脚，好吧，就满足你们的胃和心，关于猪脚的做法美美之前分享过好几种，像焖猪脚、红烧猪脚、卤猪脚等等，每一种都特别的开胃下饭吃了念念不忘，不过今天这种不仅味道好，最最最主要的是方法简单，猪脚洗干净丢锅里煮至熟烂就行了，是不是不敢相信呢，不用怀疑美美就是这么做的，而且味道好极了，一起来看看今天的蘸汁猪蹄吧！

之前有朋友说猪脚真的很好吃，满满的胶原蛋白女人吃了也能美容，不过要把猪脚的腥味去掉可不容易，但是美美每次做的都不醒，是不是你们哪一步漏了呢，对于去腥少不了花椒、料酒、生姜这几个主角啊，那么焖猪脚时，花椒是一定要放的，还有白醋也是，这样才能帮助猪蹄有效地去除腥味。知道了去腥的方法啦，猪脚的营养价值再来了解一下，看完你应该马上就去买一只烧来吃了，哈哈！

猪蹄营养丰富，味道可口。它不仅是常用菜肴，而且还是滋补佳品。据食品营养专家分析，每克猪蹄中含蛋白质15．8克、脂肪26．3克、碳水化合物1．7克。猪蹄中还含有维生素A、B、C及钙、磷、铁等营养物质，尤其是猪蹄中的蛋白质水解后，所产生的胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸之含量均与熊掌不相上下。猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，这是一种由生物大分子组成的胶类物质，是构成肌腱、韧带及结缔组织中最主要的蛋白质成分。在人体内，胶原蛋白约占蛋白质的三分之一。

胶原蛋白能撑起皮肤，年轻的皮肤看起来光滑饱满，柔软又具弹性，原因之一是人的真皮层内存在着两种物质——胶原蛋白和弹性纤维，它们在人年轻时都保持在最佳状态。但是，大约25岁一过，人体内的胶原蛋白流失的速度就开始加快，供给不及耗损，再加上紫外线照射以及体内的氧化作用，都可能破坏胶原蛋白的结构，让它失去原有的弹力，这就是皱纹和脸部皮肤松弛提早出现的原因。

胶原蛋白在人体皮肤中具有非常重要的作用，它有良好的支撑力，就像撑起皮肤组织的钢筋架构一样，能让皮肤看起来非常丰润。此外，它吸收环境四周水分的能力很强；覆盖在皮肤上时，又可以防止水分从表面蒸发，保湿效果非常显著。

主要食材：猪蹄、小米椒、杭椒、香葱、生姜

调料：陈皮、花椒、白醋、生抽、蚝油、苹果醋、白糖、香油

制作方法：

1，猪蹄清洗干净斩成块，随后冷水下入锅中，接着往里加入姜片、香葱段、陈皮和撒上一把花椒进去，再倒入适量的白醋，加上盖子，大火将其煮开便转成中小火进行焖煮。

2，小米椒和杭椒洗净切成小圈装入碗中，接着往往里加入适量的生抽、蚝油、苹果醋、白糖和香油，搅拌成料汁。

3，掀锅盖，用筷子戳一戳锅里的肉是否软烂，如果很轻易地就能戳进去的话，说明猪蹄已经烂熟了，即可捞出，

4，控干水分后盛入大碗里，最后将刚才调制好的酱料淋上，一道简单的蘸汁猪蹄便制作完成啦！

5，哇，是不是看着很想吃呢，喜欢吃辣的一定要试试

蘸汁猪蹄

的制作方法哦，这道菜可以说是非常简单易上手呢，就算没有任何做饭经验的人都能轻松拿下，完全没有任何难度。

健康生活小贴士：

1）吸烟与胃癌有一定关系，烟雾中含有多种致癌或促癌物质，是胃癌的重要诱因。建议吸烟的人戒烟。

2）食用肉类的时候，一定要彻底炖煮熟透，肉块中间温度必须超过各种病毒的死亡温度，不要简单爆炒一两分钟就出锅，或吃半熟不熟的肉类。