软糯好吃的红烧猪蹄,咸鲜适中,非常下饭,

今天要和大家分享一道非常好吃的家常菜——红烧猪蹄。这道菜的特点就是软糯入味，咸鲜适中，非常下饭。下面我就来教大家如何制作这道美味佳肴。

所需材料：

猪蹄一只

姜葱适量

干辣椒适量

八角适量

香叶适量

黄豆适量

生抽两勺

料酒两勺

蚝油一勺

老抽一勺

冰糖适量

清水适量

制作步骤：

将猪蹄洗净，加入适量的料酒和姜葱段，放入锅中加水煮沸。焯水5分钟，去除猪蹄表面的血沫。

将猪蹄捞出，洗净备用。

在锅中倒入适量的油，加入冰糖翻炒至焦糖色，然后将猪蹄加入锅中翻炒均匀，让猪蹄表面上色。

将干辣椒、八角、香叶、姜葱段、生抽、料酒、蚝油和老抽倒入锅中，继续翻炒均匀。

加入适量的清水，没过猪蹄，放入泡发好的黄豆，大火煮沸后转小火焖煮90分钟，最后大火收汁，翻炒均匀即可。

这道红烧猪蹄制作起来其实非常简单，主要是需要耐心煮至猪蹄变得软糯入味。黄豆的加入能够使肉质更加鲜嫩，口感更加绵软。当猪蹄煮至入味，酱汁浓稠时，就可以起锅啦！

这道红烧猪蹄不仅色香味俱佳，而且也有不少的营养价值。猪蹄含有胶原蛋白，有助于美容养颜；黄豆含有丰富的蛋白质和纤维素，能够促进肠道健康。因此，我们可以尽情享用这道美食，同时也为身体带来益处。

总的来说，红烧猪蹄这道菜的制作虽然有些繁琐，但是只要掌握好每一个步骤，就能够做出软糯入味的美味佳肴。希望大家也能够尝试一下，为自己和家人带来一份美味的享受。