腐乳烧猪蹄的简单家常做法

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对猪蹄越来越喜爱了，是不是随着价格的增高我的喜欢度也越高呢，我也不清楚，猪蹄我更喜欢红烧，放点腐乳更提味，炖好的的猪蹄脱骨香糯，吃得过瘾就别提了。这次用的黑毛猪蹄，炖好的猪蹄，皮肉更紧实，不但香糯更有嚼劲，值得推荐。

工艺：烧口味：家常味

难度：初级入门准备时间：15分钟烹饪时间：小于30分钟

主料：

黑毛猪蹄:克红腐乳:2块

辅料：

大葱:1棵酱油:适量姜:1块白砂糖:1大勺花椒:数粒盐:适量八角:1个食用油:少许香叶:3片

详细步骤：

1、准备食材，黑毛猪蹄

2、猪蹄洗净，用镊子摘去细小猪毛，用刀刮去污物

3、再次冲洗干净

4、放冷水锅里炒掉血沫，捞出后洗净

5、炒锅烧热倒油，放入一个八角和一大勺白砂糖，炒至从密集小泡到大泡

6、放入猪蹄翻炒至上色

7、将炒好糖色的猪蹄倒入高压锅里，然后放入葱、姜、花椒、香叶、酱油，倒入与猪蹄持平的热水

8、红腐乳放小碗里，用勺子压成泥

9、放入腐乳

10、盖上锅盖，上汽后转中小火20分钟后关火，自然放气后打开高压锅，酥烂的猪蹄炖好了

11、香糯猪蹄上桌啦

成品图：