坐月子不能吃火锅五星级大厨挑战不可能

青少年白癜风临床诊疗 https://disease.39.net/bjzkbdfyy/210812/9308646.html

“我想吃鱼片！”“再给我加点牛肉嘛！”“我想烫毛肚可以不？”在成都某知名月子中心里，10余位坐月子的妈妈围坐在翻滚的火锅儿边上，津津有味的品尝着特制的月子调理火锅。说到月子饮食，猪蹄、鲫鱼、鸡汤、排骨汤是最传统的传承配方，在现代医学观影响下，新晋妈妈们的月子餐都越来越丰富多元。然而，坐月子不能吃火锅却一直是道不可逾越的底线。“其它都挺好，就是我好想吃火锅哦！”新晋妈妈李女士的这句话或许可以代表很多成都女性的心声。

给五星级大厨出难题：

成都的月子妈妈们想吃火锅

“作为对火锅有着无限热爱的成都人，如果半个月吃不到火锅或许真是件难受的事情。”成都爱弥儿月子中心首席厨师长朱建华说，一名厨师的基本要求就是最大可能满足客人对美食的想象和向往。作为一名五星级高级厨师，从事烹饪行业20多年的他，被众多嘴刁要吃火锅的月子妈妈们难住了。

“坐月子吃火锅”是很多成都月子中心都不敢触碰的底线。“再难也要做，我们新品研发团队多地考察后，结合内陆医食同源概念，由资深中医师陈娟老师调配了矿泉水秘制调理火锅汤底配方，并由我与营养师共同进行食材的选择，耗时数月联袂研发，并经过内部配方调整、6次专业人士试吃，才终于推出......”朱建华说，耗时大半年，月子调理火锅才和辣妈们见面。

让妈妈们幸福感爆棚

引发成都月子同行打探

“我们有月子火锅的消息不胫而走，很多月子中心同行来打探我们的秘制配方。”朱建华说：“这款汤底采用富含铁、锌、硅、氟等矿物质的矿泉水作为熬底汤用水，避免自来水中的漂白剂、氯气、重金属等有害物质。汤料精选放养跑山鸡，仅取鸡腿与鸡胸肉，搭配孕期及产后妈妈均适用的养生中药秘方，文火慢熬4小时，去其浮油、反复5遍杂质过滤，汤底犹如开水般清澈透亮，滋味醇香清爽，营养丰富，可以直接当做鸡汤饮用，对月子里的妈妈身体恢复、下奶都有好处，而且不易上火...”

“像火锅套餐里面的素菜，我们选的是当季时蔬，根据营养情况而进行的严格搭配！”朱建华介绍：“别看这些荤菜，感觉跟平时吃的都差不多，其实是有讲究的，就拿牛肉来说，我们并没有选择普通的冷冻肥牛，而且严选的每头牛仅有2块的牛霖肉，这种肉脂肪含量低，味道细腻柔软，含有丰富的蛋白质、维生素B族、铁等营养元素......肉丸都是纯手工制作，避免摄入添加剂与调味料影响奶水质量...鱼片用的通威乌鱼，营养丰富，口感嫩爽，脂肪含量非常低......”朱师傅自豪道：吃完了我们这个火锅，妈妈们完全不用担心发胖的问题！

研发团队的另一核心专家——资深中医师陈娟老师则补充道：“汤底内调配的中医秘方，都是适合孕妇及产妇食用的药物，再加上营养均衡，这款月子养生调理火锅，食用后能补充蛋白质及多种营养元素，健脾益胃，滋阴清热，补血养颜，补肝益肾，能促进产后妈妈乳汁分泌，加速伤口愈合，提高生理机能，增强机体免疫力，延缓衰老等作用...”

“真想知道这个火锅汤底的配方是什么，太好喝了，很清爽但尝起来又很浓...”“爱弥儿这个月子养生调理火锅和我以往在外面吃过的养生汤锅有些不太一样，虽然都是滋补汤锅，但是感觉汤味十分鲜美，保持了食材原有的味道。”吃完月子火锅的妈妈们在朋友圈分享说。“刚刚发朋友圈夸爱弥儿的调理火锅，闺蜜们都羡慕惨了！说我月子好幸福，哈哈~”