简单方便好吃到停不下来的家常猪蹄膀做法

我们家成员都是肉食动物，平日里简直就是“无肉不欢”，特别是我小儿子，非常中意吃猪蹄膀，无论是卤猪蹄还是炖猪蹄，儿子都是忠实粉丝，一扫而光。不过儿子最喜欢的还是这道“椒盐猪蹄”，每一次都双手抱着啃，吃完一个又要一个，一边吃还一边夸妈妈的手艺真好，我公婆看着孙子开心，更是对我赞不绝口，我心里美滋滋。今天我就把这道“椒盐猪蹄”的做法和大家分享，希望大家能抓住全家人的心~

我会选择清晨去菜市场买猪蹄，这时候的猪蹄不仅比较新鲜，而且比较卫生。

准备食材：

猪蹄膀一份、香砂、陈皮少许、小茴1g、香叶1g、八角4个、花椒一把、干辣椒少许、生姜3片

料酒、鸡精、十三香、生抽、老抽、白砂糖、葱、红辣椒、生姜、椒盐、盐

＜步骤＞

1.锅里放清水煮至沸，将切好的猪蹄膀放入水中，煮1分钟，捞出来备用

2.将生姜洗净切片，锅中倒入清水，将生姜、香砂、陈皮、小茴、香叶、八角、花椒、干辣椒、一起放入，

3、新鲜的葱洗净，捆成一个圈，放入锅里。

4、加入三勺的黄酒（料酒也可以），少量的盐巴、鸡精、大量生抽、少量老抽、三块小冰糖

5、等锅里水沸开（一定要等水开了），加入猪蹄膀，大火8分钟，转小火20分钟左右

6、30分钟后，捞出猪蹄膀，沥干水分，倒掉锅里的水

7、锅里加入适量的花生油，把沥干的猪蹄焖煮15分钟左右，再捞出

8、再起一个锅子，放入红辣椒、葱花，再次放入猪蹄膀翻炒。

9、最后在猪蹄膀上撒上椒盐粉，成功装盘。

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看到这里，你学会了吗？是不是隔着屏幕都感觉到了香味

小贴士：

1、购买猪蹄时，可以让师傅帮忙剁好，以免家里的刀不好切

2、多放些生抽，减少盐巴的用量，既健康又提鲜，小朋友更加钟爱

3、第一步过水时，要沥干水分，降低厨房危险

4、无辣不欢的同学，可以适量加入辣椒粉

5、外酥里嫩的椒盐猪蹄膀，不管是做菜还是当做零嘴，都是很受欢迎的

大家一起动起手来~