炖猪蹄时,该不该先焯水8成人不清楚,难怪

白癜风治疗最好的药 http://pf.39.net/bdfyy/qsnbdf/140805/4440899.html

欢迎大家来到美食百科专栏，这里就是美食爱好者的天堂，让我们一起分享，了解一些关于美食方面的小知识吧！

提到猪蹄这个食物，不知道大家的脑海里面都会出现一些什么形容词呢？小编每次听到猪蹄两个字的时候，脑子里面想到的就是满满的胶原蛋白。这可是女生最向往的，因此也是为何现在很多的女性朋友，明明减肥不吃肥肉，可是却对猪蹄来者不拒。就是因为猪蹄不仅好吃，并且还有美容养颜的效果。但是不同的人顿出来的猪蹄味道不同，有的人炖出来的香软入味，有的人炖出来的却不好吃。这里面其实是有一些技巧的。

就好比我们普通在做炖猪蹄的时候，都会有一个疑问，那就是炖猪蹄的时候究竟该不该给猪蹄焯水？就仅仅是对于这一个问题，就已经有八成人不清楚了。那么今天小编就给大家介绍一下，全当是一起研究怎么做美味了。

首先我们要做的事情就是准备食材，猪蹄。因为主食材是猪蹄，所以我们在选择猪蹄的时候一定要谨慎再谨慎。买的的时候选择冷鲜猪蹄，而不是普通肉店的猪蹄，因为普通肉店的通常都会出现一种情况，那就是猪毛没处理干净，这样我们自己处理器来是一个很麻烦的事情。

猪蹄买回来之后就要用清水将猪蹄清洗干净，接着就是重要步骤了。到底该不该焯水呢？很显然是不该，也不可以的。而是选择一个大一点的盆，然后将猪蹄放入其中，到上啤酒，切记啤酒一定要完全盖住猪蹄。就这样浸泡半个多小时，浸泡结束我们就可以将猪蹄取出来了，经过了这样处理的猪蹄，不仅肉质会变得更加松软，而且还能够去除猪蹄里面的臭味和脏东西。

然后我们就可起锅烧水，放入姜片，料酒等等，开始做焯水的工作。经过了这两道工序，整个猪蹄都会变得白白胖胖的。乍一看居然还有一些些的可爱。最后就可以开始炖猪蹄了，调味品不用过多，尽量保证猪蹄原有的香味。但是香叶，八角，花生桂皮等等还是需要的。猪蹄煮软之后就可以放入生抽和老抽来给猪蹄上一下色了。最后加上适量的食盐，用小火焖煮一个小时候。一份好吃的猪蹄就出来了。是不是感觉瞬间就明白，为何自己之前做出来的猪蹄不香不软有腥味了呢？其实就是焯水的先后顺序出错了而已。

以上就是关于“炖猪蹄时，该不该先焯水？8成人不清楚，难怪猪蹄不香不软有腥味”的所有内容，不知道你们在看完之后，对于以上的内容有什么不一样的想法呢？小编欢迎大家在文章下方留下你们宝贵的评论哦。

喜欢美食的朋友们，记得看完点击”