猪蹄是很多人喜欢的食材,具有强壮骨骼美

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猪蹄是很多人喜欢的食材，其特殊的口感征服了无数人的味蕾，而猪蹄中富含所含的胶原蛋白，其含量很少有其它食物能够比得上的，胶原蛋白能美容肌肤、抵抗衰老，女人不妨隔三岔五吃些猪蹄，让你的肌肤光泽有弹性，老得慢。

猪蹄具有强壮骨骼、美容养颜等功效。1、促进生长：猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。2、强壮骨骼：猪蹄中含有大量的矿物质，尤其是以钙质和铁质的含量最高，猪蹄煮汤是钙质溶解的最好的烹饪方式，食用猪蹄汤能为机体补充大量的钙质和铁质。3、美容养颜：猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。

黄豆猪蹄汤

原料：猪蹄，生姜、葱、黄豆、料酒、盐、鸡精、胡椒粉。

做法：

1、黄豆提前浸泡5个小时，洗净备用

2、生姜切片，葱切小段，猪蹄洗净备用。

3、锅内倒入适量清水，放入猪蹄、姜片、适量料酒，大火煮沸，撇去浮沫，中小火煮2分钟，捞出洗净沥干水。

4、猪蹄放入炖锅中，加入黄豆、生姜片、料酒和适量清水，煲2个小时，中途用汤勺搅动几次，防止粘锅。

5、直至所有食材软烂，放适量食盐、鸡精、胡椒粉，撒点香葱即可。

红烧猪蹄

材料：猪蹄、盐、葱、姜、食用油、料酒、冰糖、老抽、生抽。

做法：

1、猪蹄洗净剁块，锅内放入清水、猪蹄、料酒、姜片，大火烧开，中小火煮10分钟，捞出过凉，清洗干净。

2、热锅冷油，油温七成热，放入冰糖，冰糖融化变成焦糖色，倒入猪蹄翻炒几下，倒入清水，放入适量老抽、生抽、姜片和料酒，大火煮开后，改小火煮至肉熟烂。3、最后加入盐调味，撒上葱花即可。