妈妈在县城卖了10年的卤猪蹄,方法交给你

妈妈在县城卖了10年的猪蹄，方法交给你，记得保存起来

我们每天都在做什么饭菜而烦恼，每天在想做什么菜，怎么做才这样做出来的饭菜好吃。每天都在考虑这些。现在有很多的年轻女性非常注意皮肤的保养，让自己的皮肤看起来更加的细嫩。当然，现在也有很多的化妆品，但是化妆品内都含有较多的化学成分和激素，对人们会产生敏感现象，现在化妆品的种类也越来越多，有时候也会选择不好，会对皮肤造成很大的伤害。

但是现在有很多食物中都含有丰富的原胶蛋白，在食物中提取这些养分，要比在妆品中提取的多，而且养分更充足，多出来的饭菜还能供大家一起品尝，现在很多人都喜欢吃猪蹄，相信也有很多朋友在外面经常购买，但是，他们卤出来的猪蹄有的会很好吃，但是有的会难以下咽，卤汁的味道也会非常的重，你也吃不到猪蹄原来的细腻，在外面买的猪蹄也有不好吃的，因为汤汁煮的时间较长，味道也更咸。

小编的妈妈在我们县城开始卖猪蹄，现在也有10年的时间了，每天卖的人也是很多，生意也是越来越好了，下面把方法给教给你，可以自己给老人孩子做。

卤猪蹄的食材：猪蹄，花椒，香叶，桂皮，辣椒，葱姜蒜，生抽，老抽，料酒。

首先清理干净，在凉水锅中下入猪蹄，浮沫，将猪蹄捞出后，用清水清洗一下。将各种食材加入，腌制40分钟。在腌制的过程中，搅拌均匀，让各种料味渗入。将腌制好的猪蹄放入锅中，将刚才的各种食材一起倒入。等水开的时候，盖上锅盖，转为大火炖制两个小时。我可以加入少许还可以放入少许的冰糖，增强汤汁的香甜。为了它的美感，还可以撒上葱花。

这样做出来的猪蹄及鲜奶油细腻，如果怕在腌制的过程中，丧失了它的营养，还可以不进行腌制，先将各种调味料倒入锅中进行熬煮。然后加入猪蹄炖制两个小时。这样炖出来的，没有进行腌制，也可以给小孩或者老人食用。这样炖出来的猪蹄也会非常的烂。口感也会非常的好。

很多人会在卤猪蹄的时候纠结是前蹄或者是后蹄，其实两者都可以，同样的富有营养。如果喜欢吃肉的朋友，可以考虑前蹄，前蹄的肉是非常的多，后蹄骨头较多。

可以自己在家做记得保存起来吧！