这才是猪手最好吃的做法,色泽红亮无腥味,

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嗨喽，大家好！欢迎来到味滋味家常菜厨房，每天都会推出一道简单美味的家常菜。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。既然猪蹄有那么多的好处，那为我们今天就用猪蹄来做道美食，做出来的猪蹄色泽红亮，入口软烂Q弹满嘴香，接下来我们来看下具体的制作方法：

首先准备好两个猪脚（只要下面一截即可，上面的肘子不要），一般猪脚上的毛比较多，所以买回来要清理干净，一般是放火上先烧一下，然后再用刮眉的刀片刮干净，最后斩成块备用（家里如果没有砍骨头的刀，那就要让卖肉的老板帮你斩好，不然买回家你就只能对着它看了）；

起锅放入清水，把猪脚下锅焯水，加入适量的料酒，姜片，待水煮开后撇去浮沫（浮沫一定要撇干净），水开后煮3分钟左右捞出沥干水备用；

起锅烧热，把焯好水的猪脚下锅炒干水，待水分炒干后加入适量的食用油，把香叶，八角，桂皮，生抽一起下锅煸炒出香味，加入少许白糖提鲜，炒至猪脚全部上色后备用；

炒好的猪脚转至炖锅中，加入清水没过猪脚，加入适量的料酒，大火把水煮开，然后再改中小火炖60分钟左右即可，出锅前把大料挑出，然后加入适量的食盐调味搅拌均匀出锅，最好撒上葱花点缀一下即可，这道美味Q弹的红烧猪蹄就这样做好了。

温馨小提示：

1.猪脚上面的毛一定要清理干净，家里没有砍骨头的刀就要卖肉老板帮你砍好；

2.猪脚焯水加入姜片和料酒可以去腥；

3.猪脚炖烂之前不要加盐，到出锅前加入适量的食盐调味；

4.猪脚用中小伙炖60分钟左右，不建议用高压锅。

好了，今天这道色泽红亮，软烂Q弹的红烧猪脚就介绍到这里了，如果您喜欢这道菜记得点赞收藏并转发给更多的朋友，让更多的朋友学会这道菜哦！要是您有不同的观点和建议，欢迎您在文章下方留言，大家一起来探讨！