储备年肉的时候,去肉市场购买猪肉好,还是

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农村土猪的最近市场行情居高不下，在老家四川广安这边，目前达到了20元钱一斤的毛猪。今年，父母在老家就养殖了两头土猪，5月份捉回家饲养的两头小土猪崽，当时两头小猪的总重量在斤左右，购买单价在35元一斤，一共花去成本约元左右。

最近快到冬月份了，不润月份已经是腊月，所以老家这边街上的许多居民最近都在储备过年的猪肉啦。父亲打算把家里面养殖的两头土猪卖掉一头，留一头猪过年吃就行了，于是父亲就联系好了街上的一位熟人朋友来买土猪。那位朋友请了一位屠户来家里面，秤了一头较大的土猪，把猪赶进铁笼里，再抬上电子秤上面，最后除去铁笼的重量，这头土猪的尽重量在斤，单价朋友给20元一斤，这头猪一共卖了元人民币。

而这两头土猪的养殖周期大约在7个月左右的时间，养殖时间不算太久，因为不到一年，说短的话却已经超过四个月了。我想，在今年小猪崽与猪肉高价的一年，玉米粮食与人工管理不计算在内，在如今土猪20元一斤的情况之下，卖一头猪的钱只能说把小猪崽的成本钱卖回来，外加赚得一头年猪罢了。

于是，买土猪的这位朋友，在土猪过了秤之后，又叫来屠户把这头猪给宰杀了。除去猪头，猪肝、猪肺、猪小肠、猪大肠、猪蹄、以及猪骨这些，所取得的尽猪肉又是多少呢。

其实吧，在农村里面养殖的土猪宰杀后，一般可以获得六到七成的尽肉。也就是一斤毛猪大约能出六七两肉，一头斤的土猪，就可以出产大约斤左右的纯土猪肉。再按目前老家广安这边猪肉单价大约30元左右一斤，斤的土猪肉就会价值元左右，剩余猪骨与猪头，猪蹄、猪边油、猪肠等减去其它的重量，大约折合50斤按平均25元的市场价格来算，就会价值约元钱。

也就是说，在街上猪肉市场按目前行情，买上一头由屠户宰杀好的斤土猪，大约就会花费元左右吧。而去农村农户家购买斤的毛猪总花费在元左右，中间会节省大约元左右吧。且这个元钱中，有元左右是屠户的纯利润了，至少是猪肉在价高30元一斤时，而毛猪在20元左右的理想利润，因为猪肺、猪肝、猪油、猪肠这些平日里是卖不到25元钱一斤的，所以大约会除去元钱左右，获得元左右的纯利润。

当然，猪肉市场价格如果在30元以下，每个品种生猪的个体差异，养殖户平时的喂食搭配是否科学与否等，都会影响毛猪宰杀后的尽肉出产量。所以许多屠户在平日里，卖掉一个毛猪的纯利润一般就只有元到元之间。

年底将至，许多朋友在储备年肉的时候，如果能够在居住地附近农村买上一头土猪是最好不过了。土猪肉好吃且还省钱，如果确实不能购买到土猪肉的朋友，去肉市场购买年肉时，不防可以买取适量的猪肉，过年配以其它的牛肉类、鸡肉类等也是可以的。也不至于猪肉高价之时而买了自己不太喜欢的年肉吧。

对于猪肉的行情，过年猪肉的储备，以及如何购买好过年猪肉，朋友们有不同的看法吗，欢迎评论留言。

小涛的农村生活

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