买猪蹄的时候挑大的还是小的,多年的屠夫告

买猪蹄的时候挑大的还是小的，多年的屠夫告诉你一个小窍门

猪蹄，也是大家生活中经常吃到的一种食材了，越嚼越香吃起来特别好吃，它是猪的脚部和小腿，其中含有丰富的胶原蛋白，它看起来很肥但吃起来并不油腻，很适合女性朋友吃。它的做法大部分是卤制较多，当然也可以炖汤、红烧，吃起来的口感也是相当不错，这么好的食材好吃又营养，那么在挑选的时候，该选大的还是小的呢？接下来就为大家分享一些经验。

无论买啥东西肯定要看它的新鲜度，猪蹄也不例外，新鲜的猪蹄表面不会发粘，如果摸着表面粘乎乎的就不要购买了，还有的看上去白白胖胖也不要买，一般新鲜的猪蹄都是淡黄色还带有些许血水，表皮软软的，如果是表皮发白摸起来表皮有点硬就不要买了，是经过处理的。

还有一点在购买猪蹄的时候，别只想着挑选大的，有的猪蹄经过处理泡大的，口感并不好，不如买小点的，这时观察一下猪蹄脚趾的距离，距离开点的不要买，最好是挑选脚趾距离紧凑一点，这样的猪蹄吃起来口感会更好。撑握了这几点，你购买的猪蹄一挑一个准，肯定都很好吃，所以既然花了钱就要买到好的食材，买到新鲜的食材才会最好吃。

相信大家平时吃的最多就是卤猪蹄，吃起来非常劲道，其实炖猪蹄吃起来也非常不错，做法也是非常简单，记住做之前在猪蹄上先切几个刀口，这样能够更加的入味，吃起来的口感味道也会更好。当然怎么做就根据自己的喜好而定了，毕竟每个人的口味都不相同，它的做法也是非常多，大家喜欢就好。