西安小哥跨界做小吃,5分钟要卖200斤肉

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满满的胶原蛋白可以美白皮肤使皮肤变得有弹性，同时厚重的脂肪含量也会让人发胖。不少美女时常怀揣着这样矛盾的心情，在一只猪脚面前忧思良久。

不管是什么味道的猪脚，何种烹饪方法，不管是猪的前脚还是后脚，也不管是猪脚还是猪肘。那巨大的诱惑，始终让人无法抗拒。

从修理厂辞工，到开店卖猪蹄

你的工作选对了吗？这个问题，只有问当事人自己才会有答案，很明显这家猪蹄店的老板，是选对了的，从修理厂辞工以后毅然决然地选择和父母一起，经营这家猪蹄店。

5分钟就能卖斤肉，是什么概念。试想一下一头斤的猪5分钟能跑多远？但在这里，5分钟它就彻底消失了，虽然猪蹄消失得很快，但排队的时间就十分的漫长。

2小时的时间足够你记住这家店的每一个细节，红色的招牌上写着20年的老店，店内有许多的不锈钢大桶，一座电子秤、一块砧板和一把刀。据说砧板已经剁烂了几十块了，刀也不知道磨了多少次了。

猪肘和猪蹄两种选择

猪肘子45块钱一斤，猪蹄40块钱一斤，来的人几乎都是买个十斤八斤的。里面的猪蹄和猪肘也都是新鲜现卤的，肉质非常的软烂，特别是猪肘，轻轻摇动上面的肉就像果冻一样晃来晃去的。

猪蹄比较有嚼劲，刚卤出来就吃的话可能会有一点点咸，等晾凉再吃，口感会好很多。猪肘子可以选择大一点的或者小一点的重量不一样，称出来的价格也会有所不同，不过一个肘子大概也就80到90块钱左右。

而猪蹄的话一个大约在35块钱左右吧，他家卤制的时候，香料放得特别足。在吃第一口的时候，甚至能感觉到花椒和香叶的味道。建议如果不只是单吃，就选择猪肘，脂肪感更加厚重，入口即化，香味十足。拿回家配上白米饭，妥妥的懒人猪脚饭就完成了。

写在最后

据说年轻的男女最好不要吃猪蹄上脚趾，一种比较流行的说法是，那个猪的脚趾有一种神奇的魔力，凡是单身或者未婚的年轻人吃了以后，感情就会不顺或者比较坎坷。不知道你们是否有听说过这样的说法，虽然不提倡没有科学根据的说法，却还是有好多人不愿意吃这个部位，你知道这种说法起源于哪里吗？