马上过年了交给大家几道过年必备的菜品红烧

冬菇焖猪手是广东的一道家常菜，菜以猪手和冬菇为主料的。味香汤浓，猪蹄软烂，食而不腻，滋补养颜，老少皆宜，猪手含有丰富的胶原蛋白。

焖咸鲜味1小时40分钟较低热量

主料:

猪蹄1/2只、冬菇(干)克、黄豆50克

辅料

植物油1汤匙、食盐1茶匙、老抽1茶匙、酱油3汤匙、冰片糖1小块、白酒1茶匙、水适量、蒜6瓣、姜1大块

步骤1

步骤2

准备所需材料，猪手就是猪蹄，猪手买回已经剁好，冬菇提前泡软

步骤3

将猪手洗干净，

步骤4

将洗干净的猪手放入锅中翻炒，翻炒时不放油干煸。

步骤5

一直翻炒到猪手里的水全部没有。

步骤6

准备好姜和大蒜，姜切块

步骤7

将炒干的猪手放入电高压锅中

步骤8

加入姜和蒜

步骤9

在加入泡软的香菇

步骤10

在加入泡好的黄豆

步骤11

放入食用盐

步骤12

放1小匙老抽酱油，在放入一匙白酒

步骤13

再加入3汤匙酱油和一汤匙植物油

步骤14

放入一小块冰糖

步骤15

然后把它搅拌均匀，启动高压锅选择肉类，盖上锅盖焖炖，45分钟。

步骤16

待45分钟结束后，排气10分钟后，打开锅盖再次选择大火收汁功能在焖8分钟

步骤17

8分钟后汤汁已经收干，只剩下很少的汤汁，这时候可以盛上桌子等待美味入口吧。

贴心小提示

泡冬菇的水不要倒掉，可以倒入猪手内炖不够的时候在加入水，水量是猪手的三分之二既可，最后收汁如果高压锅没有大火收汁工能可以倒入炒锅里进行大火收汁即可。