看狂飙来碗释一刀爱吃的猪脚面

你好！朋友，终于盼到你来了。我是释一刀日本90岁奶奶的章鱼烧小店我是释一刀爱美食！感谢捧场。#美食#

接下来我来分享制作猪脚面的三种方法：

猪脚面制作方法一

原料：瘦肉、新鲜的香菇和老姜、切成薄片，干辣椒两个。

调味品：盐、糖等各适量。

做法如下：

1、先将材料准备好；

2、用大火热油炒熟所需要的配菜（注意不能加任何酱）；

3、然后倒入洗净并且沥干的米中搅拌均匀即可食用！

猪脚面制作方法二

主料：五花肉g辅料：洋葱半个、胡萝卜小根、芹菜叶少许、蒜头5瓣、生抽15ml、冰糖10g、八角2枚、桂皮2g、陈皮5g、草果1g、丁香0.5g、茴香籽3g、甘草1g、豆蔻1g、山楂1g、砂仁1g、荜拨1g、白芷1g、高良姜8g、黄酒ml、鸡精少许

步骤：

1.买回来的猪蹄清理干净表层毛发及杂质，砍块去血沫捞出待用;

2.另烧一个锅，冷油爆香剩余所有配料;

3.再放入猪手翻炒至微焦状态，烹入黄酒，添加没过的温水;

4.盖上盖子转小火焖炖40分钟左右，其间撇除浮沫;

5.关火前10分钟调入少许盐与鸡粉提味增色，撒些芹菜碎点缀即可!

猪脚面制作方法三

主料：排骨克,猪脚克,,木瓜克

辅料：红枣50克,枸杞25克,当归5克,党参8克,淮山药12克,北芪18克,玉竹9克,沙参13克,百合11克,麦冬7克,莲子6克,芡实5克,湿淀粉45克.

温馨小贴士

1。首先我们选择比较肥厚的猪脚，剁掉指甲，在沸水里烫几十秒，拔去残留的细毛，刮净外皮污垢，剖开四边，剔去骨头，砍成块，这样才容易熬烂。

2.接着把锅里放入水烧开后，投进猪脚，稍煮几分钟，见皮卷缩，即可捞出冲凉水，使之紧缩。此时必须注意保持皮的完整性，否则会影响口感。