鹌鹑红烧猪蹄家常做法,色泽红亮肉质软糯有

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今天和大家分享一道红烧猪蹄的家常新做法，绝对是硬菜，这道菜除了好吃好看营养丰富之外，唯一的缺点就是“比较浪费时间”。

当然，对于我们这些吃货来说，只要东西好吃，时间长短根本不算个事儿，对吧？

那咱们话不多说，现在就切入正题开始做我们的鹌鹑红烧猪肘子吧！

准备材料：

猪蹄一个鹌鹑蛋12个葱花白糖料酒盐味精耗油香醋红烧酱油八角3个大蒜生姜豆瓣酱花椒粉

具体实操步骤：

1.先准备一些葱花和一些生姜丝。

2.大蒜去皮直接装入碗中备用。（这个大蒜不好剥皮，所以我是用比较小的水果刀将蒜皮拔去的，如果您有更好的方法，请在评论区留言，还望不宁赐教）

3.锅热后倒入比平时多一点的植物油，油开始冒烟，倒入生姜丝、八角和一勺豆瓣酱爆香，炒出红油。

4.加入一勺白糖，炒至白糖融化，倒入猪蹄翻炒片刻。

5.淋入适量料酒和红烧酱油翻炒至充分上色。

6.往锅中加大量清水水位线一定要将猪蹄完全淹没。加入适量盐和味精，盖上锅盖煮开后，转小火焖煮一个小时。（因为猪蹄比较硬，所以一定要煮久一些，不然不好吃，有高压锅的朋友，可以用高压锅提前将猪蹄压一下，就会节省很多时间）

7.时间到了，可以看到锅中的水已经被煮的差不多了，这会儿就可以将鹌鹑蛋和大蒜一起进去了。

8.翻炒均匀后，再一次煮开后，盖上锅盖再次焖煮30分钟以上。

9.揭开锅盖，撒入适量花椒粉，适量蚝油，少许香醋翻炒至入味儿。大火收汁，关火。

10.装入盘中，再撒入葱花点缀一下下，我们的这道红烧猪蹄就可以开吃了。

怎么样，看起来还不错吧，颜色红亮，满屋飘香，隔着屏幕都味道了猪蹄的香味。

这样做出来的红烧猪蹄，不仅颜色好看，而且肉质软糯有弹性，再配上鹌鹑蛋，营养更全面，十分好吃。

您有没有被馋到？喜欢吃猪蹄的朋友们快来试一下这种做法吧!

那么，今天的美食分享就先到这里了。

每天与你分享不同家常美食的做法，欢迎喜欢美食的朋友们