这一菜又名忘忧草,和猪蹄搭配熬汤,养

黄花菜，又名忘忧草。小时候总爱在家前屋后种上几棵。它的生命力很旺人，而且开出的花朵很漂亮，新鲜黄花菜不能直接食用，吃到的常常都是晒干的黄花。黄花菜有延缓衰老、改善肤质的作用，而且还能养肝护肝，搭配上胶原蛋白丰富的猪脚，必须给自己炖上一锅。

黄花菜猪脚汤

图文

小七美食记

原料：

猪脚适量、干黄花菜适量、盐适量、鸡精适量、葱适量、姜适量

1.买回的猪脚清洗干净，切块。一般市场都是可以给剁块的

2.干的黄花放水里泡发

3.葱姜准备好

4.清水放入葱和猪脚，我喜欢炖煮一会再放姜

5.待汤炖成雪白后加入泡发的黄花菜

6.再炖煮10分钟左右就会发现汤汁又浓又黄，加入盐和一丢丢鸡精就可以了

7.煮开的黄花依旧很漂亮

8.看着这锅汤就有种皮肤弹弹的感觉吧

小窍门：

其实猪脚上的脂肪已经非常少了，如果你还是很介意这一点脂肪，可以在猪脚汤炖好之后放冰箱冷却，然后把上面一层油刮去，再放黄花菜炖煮。

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