黄豆炖猪蹄的做法

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用料黄豆　　适量猪蹄　　适量料酒　　3勺姜　　3片冰糖　　适量老抽　　适量黄豆炖猪蹄的做法黄豆提前泡一晚（12小时没问题），洗净备用。

猪脚飞水后过冷水洗净

小火油锅慢慢融化冰糖，快速倒入猪脚上色（一定小火否则糖焦味毁菜）

上色后倒入洗净的黄豆，加入大概没过猪脚的清水，加盐加老抽调味上色。

大火煮开，转小火慢炖，再大火收汁。