猪蹄红烧吃满足了吗格局太低了,多做这一步

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猪蹄红烧吃满足了吗？格局太低了，多做这一步，忒香一上桌就光盘！

记得小时候有一道美食，至今都让炳哥流连忘返，入口非常好吃，而且越嚼越有味，仿佛怎么都吃不够，只要做出来，老远都能闻到那种独特的香味。

说到这里肯定有许多人好奇了，到底是什么美食呢？

其实这道美食许多人都吃过，但是每个人对它的感受都不一样，那就是“椒盐猪蹄”。

上至老人，下至孩童，都喜欢吃猪蹄。欢喜的原因那可就太多了，肯定是吃起来十分带劲，猪蹄是我国典型的传统熟肉制品。

猪蹄营养丰富，含多种胶原蛋白，经常食用，对人体具有养颜、增强身体的抵抗力的作用。加之其具有极佳的适口性和独特的风味，深受大家的喜爱。

那么这时候肯定有许多人好奇了，既然椒盐猪蹄这么受欢迎，那到底应该怎么做呢？

其实做这道椒盐猪蹄并不难，这道菜就是首先以卤为主，要用小火慢慢卤，给它卤入味，卤出好看的颜色才行，然后再进行另外的加工，制作成椒盐猪蹄。

相信卤猪蹄大家也都吃过了，那就来尝一尝椒盐猪蹄的美味吧。

话不多说，让我们一起接着往下看看，这道椒盐猪蹄是如何制作的吧。

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猪蹄，八角，当归，干辣椒，蒜，葱，酱油，鸡精，盐，食用油，椒盐粉等等

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1、首先购入新鲜的猪蹄，让摊主帮忙剁好，回家后方便清理，将猪蹄放入清洗盆中清洗干净，将血水清洗掉。

2、将洗净的猪蹄放入沥水盆中，沥干水分备用。

3、再准备其他要用到的卤制品，准备适量的八角，干辣椒和当归，再准备两粒蒜，轻轻拍开，生姜洗净切成姜片备用。

4、取出一口锅，擦拭干净之后，倒入食用油加热，加至六成熟时，放入八角，当归，干辣椒，蒜，葱头，姜片进去煸炒。

5、煸炒出香味之后，放入沥干水分的猪蹄进去翻炒，里面的调味品可以给猪蹄起到很好的去腥效果。

6、将猪蹄翻炒均匀之后，倒入适量的酱油，鸡精和盐进行调味，起到提现的作用，让猪蹄更加入味。

7、翻炒片刻之后，倒入大量的清水至锅中，开大火炖煮。

8、大火烧开之后，将锅中的猪蹄转移至高压锅中，如图所示，继续炖煮，大概炖煮30分钟左右。

9、时间到了之后，打开锅盖，筷子能够轻松的穿过，并且猪蹄很好的上色了就是熟了，即可关火出锅。

10、准备一个大一点的盘子，将卤好的猪蹄装入盘子里备用。

11、接下来再进行最后的准备工作，将葱洗净切成葱花，蒜剥开切碎，切成蒜末备用。

12、取出炒锅，将锅擦拭干净之后，倒入适量的食用油，加热。

13、加热至6成熟左右的时候，倒入卤好的猪蹄至锅中，稍微煎一下，放的时候轻点，防止油溅出来，可以用锅盖适当的挡一下。

14、然后放入蒜末和葱花，一是起到的点缀的作用，让其看上去更美味，二是吃起来的时候能够更加的香。

15、翻炒均匀之后，倒入适量的椒盐调味料，根据自己的个人喜好添加，也可以加孜然粉。

16、最后，将制作好的椒盐猪蹄盛入事先准备好的盘子里，小心地放在餐桌上就可以喊上家人享用啦。

椒盐猪蹄就这样制作完成了，不仅有椒盐的香味，还有卤制而成和煎至的香味，吃起来Q弹Q弹的，非常有嚼劲，无聊的时候，也可以捧着吃上很多，简直停不下来。屏幕前的你如果也喜欢的话，在家有空的时候不妨试一试吧。

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油煎猪蹄块的过程，大家一定要注意安全，小心油溅，以免烫伤了哦。

文章到了这里，就要和大家说再见了。屏幕前的小伙伴都学会椒盐猪蹄了吗？或是你有什么拿手的做法，记得个给炳哥分享哦！

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