买猪蹄时,前蹄和后蹄要分清,老屠

说起猪蹄，我们就会想到它被人熟知的功效，美容养颜，吃猪蹄的人群里有很多爱美的小伙伴。

而会做饭的小伙伴，则是会买一些囤在冰箱里，这样想吃的时候，就可以从冰箱里边取出来自己烹饪，猪蹄也有很多比较好吃的做法。

我们可以做红烧猪蹄，香辣脆皮猪手，烧椒猪蹄等猪蹄菜品，又有营养还能满足味蕾。

大家去买猪蹄的时候会发现，市场上卖的猪蹄，有的形状不一样，有的肉多，有的骨头多，这是因为前猪蹄和后猪蹄混在了一起，导致我们很难分辨出来。

那前猪蹄和后猪蹄有什么不同，怎么区分呢？今天就来教一下大家区分的方法，学会了帮助我们买到肉多好吃的猪蹄。

猪的前蹄和猪的后蹄的区别

猪在行走或者运动的时候是用前猪蹄来发力的，后猪蹄不需要用太多力，所以，前猪蹄的瘦肉比较多，还比较紧实。

而后猪蹄则是大部分都是肥肉，肉也没那么紧实。前猪蹄适合用来做红烧、烤、卤猪蹄等等，而后猪蹄可以做猪蹄汤，喜欢吃瘦肉的可以选择前猪蹄。

如何区分前猪蹄和后猪蹄

第一，看猪蹄的脚趾

我们可以通过看脚趾头，来区分，哪个是前，哪个是猪的后蹄。前猪蹄和后猪蹄的脚趾头。

前者差不多，后者有大有小，我们可以看猪蹄的脚趾来区分哪个是前猪蹄，哪个是后猪蹄。

第二，看猪蹄弯不弯

由于猪的前蹄主要用来发力，时间久了，就会变弯了，而后蹄只需要支撑身体，所以就是直的。

所以，你去买的时候，可以通过观察猪蹄是直的还是弯的来区分。

第三，看猪蹄皱不皱

猪活动的时候会用到前蹄，所以它看起来是皱巴巴的，而后蹄则几乎看不出来有褶皱。而一般前蹄用得比较多，也会大一些。

第四，看猪蹄是否有蹄筋

之所以会有蹄筋，主要是因为猪蹄发力得多了，长出来的，所以，前蹄有，后蹄没有。

如果猪蹄的横截面有一个差不多像硬币那么大的，凸出来的一块，这块就是蹄筋。

但有些商家有时候会挑掉蹄筋，这样我们就不太好辨别了，我们在买的时候可以注意一下有没有割开过的痕迹。

如何挑选猪蹄

猪的前蹄肉比较多，而后蹄则是骨头多，肉少，所以，一般我们会选择肉多的前蹄。

我们去买猪蹄的时候还会看到它们有不同颜色的，如果你觉得猪蹄越白越好，那就错了。

其实，选猪蹄的时候，也不能看“颜值”，太白的猪蹄可能泡了药水，这样的猪蹄也会有特殊的味道。

我们尽量不要买这样子的，颜色黄一些的才是比较好的猪蹄。我们去买猪蹄的时候就可以根据我们喜欢吃肥肉还是瘦肉，做什么菜品来挑选。

而在挑选的时候要挑选外观看起来是浅黄色的，没有异味的猪蹄，这样我们才能挑选到好吃又健康的猪蹄。