喝了30年骨头汤才发现,原来骨头汤真的不

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冬天是进补的好时节，这时候一锅热腾腾的热汤总能抚慰人们的辘辘饥肠。

牛骨头炖萝卜、猪蹄黄豆、排骨炖山药，营养美味的骨头汤在这段时间也纷纷登上家庭餐桌，成为一家老少进补的上佳之选。不过，如果问到骨汤到底补什么，最有可能得到的答案也许是：补钙。看起来乳白浓稠的汤，似乎把营养成分都熬进汤汁之中，但事实真的如此吗？一、医院的骨科病房里，病人家属常常准备浓浓的骨头汤给病人进补。为什么骨头汤如此受欢迎，家属们表示：一看很稠很厚的汤，就很有营养。乳白浓稠的汤汁、滋补的骨头、肉融于汤中，对骨头汤最好的赞美莫过于一句话：营养都在汤里了。如果病人身体虚弱，汤汁更易入口和消化，而精心烹饪之下，鲜美动人的食材融为一体，不得不说，是舌尖上的享受。老年人同样也面临着骨质疏松的风险，在日常生活中，一锅热气腾腾又好消化的骨头汤既满足了胃的召唤，也满足了营养的需求，乍看之下，正是进补佳品。但营养学家和骨科医生都表示：骨头汤并不能承担补钙的大任，而它看似营养的几大特质，其实也暗藏玄机。图源：有来医生