红烧猪蹄做的不好吃那是因为你不知道这一点

猪蹄在中国农村里常常有“发财”的寓意，所以对女人们来说，能不能做成一道美味的猪蹄是一件很重要的事情。可是不管是对猪蹄的处理还是制作过程，看起来都很麻烦。

但事实上，猪蹄和其他食材的料理一样，只要你能够知道它的操作过程，并且牢记于心。就会发现，看起来那么难得那一道菜，其实和你平常做的那到西红柿炒蛋一样，很简单，没什么难度。先说对食材的处理，如果是从菜市场买回来的猪蹄上面可能会有很多的毛，对于初学者来说，要想处理那些毛需要花费很长的时间，还很有可能处理不干净。所以，我还是建议大家直接去超市里买那些已经处理干净的。

把食材处理干净之后，为了使它们更加的卫生，我们要把它们切成三段，再次放进清水里。差不多泡一个小时左右，我们就可以把它们再次拿出来。然后把换一变水，再次把已经切好的猪蹄放进去，等上一个小时之后，再拿出来。然后，就是真正的料理时间了。在锅里加入凉水，把食材放进去，把它们煮熟，在确定已经熟了之后，过几分钟后，就可以关了火，把它们拿出来。

前面都是一些准备的步骤，现在就真的是红烧的步骤了。先在锅里放入一些油，等油差不多热的时候，就可以把猪蹄放进去。最重要的一步就是，放入酱油入色，为了保持一些甜味，我们还可以在里面放入一些白糖，最好是冰糖，因为冰糖更加甜一点，用来做调味料也是一个不错的选择。最后的一步就是，在锅里放入适量的水，等到煮熟之后就把它们捞出来就可以了。把美味的猪蹄捞出来之后，它的汤也可以用来煮面或者拌饭，而且味道也是非常的浓厚，特别的适合下饭吃。