猪脚怎么做好吃黄豆炖猪蹄红烧猪蹄

猪脚中含有着丰富的胶原蛋白，适当的食用，对我们的皮肤帮助也是比较大的，对于猪脚的做法也是比较多的，不同的做法，其口感也是有所差异，但都是比较美味的，下面小编跟大家介绍几款比较常见的猪脚做法，大家在平时可以尝试着在家做下：

黄豆炖猪蹄

材料：黄豆、猪蹄、姜、大葱、料酒、盐

制作方法：首先将黄豆提前一晚泡发，姜洗净，切成小片，大葱洗净，切成小段，猪蹄洗净放入锅中，加入适量的水焯一下，准备一个高压锅，放入焯好的猪蹄，葱段、姜片，加入适量的温开水、料酒，大火烧开，小火慢炖1个小时，?捞出葱段，加适量盐调味，喝前撒上小葱末即可食用。

红烧猪蹄

材料：猪脚、葱、姜、蒜、干辣椒、桂皮、香叶、香果、八角、冰糖、油、盐、老抽、生抽、料酒

制作方法：首先将姜洗净，切成小片，葱洗净，切成小段，大蒜剥皮、干辣椒洗净切段，桂皮、香叶、香果、八角洗净备用，猪蹄洗净，放入锅中，加入适量的水焯一下，准备一个高压锅，将焯好的猪脚放入高压锅中，炖30分钟，将其炖发，起锅烧油，放入葱、姜、蒜、干辣椒、桂皮、香叶、香果、八角炒出香味后，放入炖好的猪蹄，加入适量的并冰糖翻炒一下，加入少许的生抽、老抽调色、盐少许，加入适量的开水，焖一下，使其入味，大火收汁，装盘撒上少许的葱花，即可食用。