电饭煲卤味,解馋又省心

电饭煲卤味

周末用电饭煲做卤味，时间上比较悠闲，这一大锅还能供未来几天吃好几顿，解馋又省心。1小时出锅，让人馋得流口水，自己做经济实惠。卤味不限品种，可荤可素，按自己喜欢的来。冬天到了，需要的能量要多一些，还是吃肉更过瘾，所以我今天卤了一锅热量较高的。这一锅不是一顿吃的，如果不是刻意减肥、瘦身，大可不必过分计较。

原料：猪蹄、肋排、大肠、鸭翅、小葱、姜、干红辣椒、卤料包、热水、黄豆酱、黄冰糖、盐、酱油、老抽。

做法步骤：

第1步、主料准备好，品种和数量不限这些：猪蹄一劈两半，2根长长的肋排，鸭翅清洗干净；猪大肠用醋、盐、面粉反复清洗干净并撕掉肠油上的淋巴结；

第2步、分别将主料焯水；

第3步、小葱段、姜片铺在电饭煲内锅底部；

第4步、依次码放猪蹄、鸭翅；

第5步、大肠均匀铺在锅中，肋排放在最上面；

第6步、撒一小把黄冰糖、盐、干红辣椒、黄豆酱、酱油、老抽、卤料包；卤料包可用现成的，也可以自己配：八角、花椒、桂皮、香叶、砂仁等；

第7步、再倒适量热水；电饭煲的保水性较好，水量不要太多，略低于食材即可；用焖饭档或者煲汤档均可；

第8步、中途查看一次，将食材适当调整位置，熟后即吃，热吃凉吃各有不同风味。

第9步、电饭煲卤味，解馋又省心！

小贴士：

1.　　食材焯水再卤，可去除掉血沫、杂质和大部分异味，成品干净又好吃；2.　　盐和咸味有一部分会在汤里，所以可适当多放一些。

来自美食天下Mggy跳舞的苹果的作品。

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