只有甜蜜夫妻才有的周末生活红烧猪蹄配

大家好，我是小农，今天又跟大家见面了。

周末放假，出行逛街，是不是该犒劳一下辛苦了的一周自己呢？

名副其实的吃货，首先要来杯奶茶，虽说不知道是秋天里的第几杯奶茶了。

老地方的红烧猪蹄，不但份量足，而且做出来的成品看起来红亮有食欲，吃上一口油而不腻，爽嫩软糯，真是太香太好吃了！

先把猪蹄洗净焯水，配上姜、大葱、料酒、生抽、桂皮、八角一起焖，焖好后，再红烧。红烧前锅里热油放入冰糖，炒好糖色。倒入焖好的猪蹄翻炒，配上红色干辣椒。又入味，又Q弹，还不失原味。

肉沫茄子煲，一道必点的家常菜，也是一道深受大众喜欢的美食，软烂入味，香辣可口。

把茄子切成长短合适的茄条，炸的金黄捞出备用。锅中放入肉沫翻炒，加入白糖、生抽、蚝油、盐、辣椒油，翻炒均匀，调成酱汁。把炸好的茄条倒入锅中翻炒，让茄条均匀裹上酱料；所有东西一起倒入砂锅中，上面放点切好的小米椒，焖到茄条软烂。撒点葱花，即可出锅。

老地方的老板是四川人，炒青菜还喜欢放点花椒。这在其他店铺是吃不到这种味道的。

花椒青菜，其实做法很简单。就是热油里放少许花椒，再放入青菜大火翻炒。用大火快速翻炒，这样做不但可以保留青菜里面的营养，避免因为炒的时间太长，青菜里面的营养流失严重。还可以让炒出来的青菜，颜色更加鲜艳，好看。

好了，今天的分享就到这了。希望大家喜欢小农，