不油腻的红烧猪蹄口感上Q弹软糯的愉悦,

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猪蹄真的是很诱人的食物啊，尤其是卤的和烤的，我是很难以抗拒啊。我家几乎每个月都得做一次，可是不敢多吃啊，毕竟猪蹄的脂肪和胆固醇含量也不低了。

至于“猪蹄对身体有什么好处？”，我觉得猪蹄是不错的营养丰富的食材，甚至对于现代人来说有点“营养过盛”的食材。当然了这个“过盛”是指的其中的脂肪和胆固醇，毕竟现在物质条件比较好了，人们的饮食中脂肪和胆固醇来源已经不少了，换做物质匮乏的时代，确实猪蹄都算得上是补品了。

对于这个吃猪蹄美容的事情，就不多说了。因为人体对于蛋白质的吸收，都是分解成小分子氨基酸的，所以胶原蛋白是不可能直接从猪蹄里通过人体消化，转移到人的皮肤上的，所以我个人对于吃猪蹄美容是持保留意见的。

但是我觉得吃猪蹄获得的口感上Q弹、软糯的愉悦，以及大口吃肉的满足感，也是一种好处啊。纯粹作为一个吃货的我来看，好吃就是一个非常大的好处了呀，如果不是之前吃够了减肥的苦，我真的恨不得每周至少3天有猪蹄吃啊。

不过一些肝病、动脉硬化、高血压、高血脂等疾病的患者，还是要慎食，不要食用猪蹄了，毕竟其中的脂肪和胆固醇含量还是不利于病情的。

简单分享一下我个人觉得吃猪蹄不那么油腻的方式之一：

猪蹄洗干净、剁成块、加点料酒焯水备用；准备啤酒、生抽、冰糖、香叶、八角、桂皮、姜、葱等等；锅里放一点点油炒个糖色，把弄干净的猪蹄下去翻炒上色，然后下各种香料，再加点料酒、下够调味的生抽。炒到香料散发出香味，倒一罐啤酒下去，盖上盖子闷煮40分钟以上，也可以转移到压力锅里去。烤箱预热，把炖好的猪蹄捞出来，进烤箱上下火度烤15分钟，拿出来撒点什么孜然、辣椒粉、黑胡椒碎之类的就可以吃。

其实卤也好、红烧也好，猪蹄都很好吃，就是容易腻。这样烤过之后，会逼出很多油脂，吃起来不会那么油腻了。

如果有人能吃肉，尤其能吃肥肉的话。来点儿猪蹄儿炖也是非常不错的，洗干净，然后放入，油锅里稍微炒一下，炖肉的各种大料一定要齐全。然后，放入高压锅里炖半小时。一小时以后就可以吃到香喷喷的猪蹄儿了。女人可以多吃一点猪蹄，有助于美容。