大厨小主带你在家也能吃到软嫩弹牙的风味猪

猪蹄

猪蹄又叫猪脚、猪手。分前后两种，前蹄肉多骨少，呈直形，后蹄肉少量稍多，呈弯形。中医认为猪蹄性平，味甘咸，是一种类似熊掌的美味菜肴及治病"良药"。

猪蹄中的营养价值

1.猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老;

2.猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度;

3.猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。

大厨小主风味猪蹄来啦！

首先我们拒绝冷冻肉！

我们选用的都是%新鲜猪蹄，新鲜猪蹄肉才最有弹性且皮不粘~

现在让我们来了解一下这款

软嫩弹牙，富含纯天然胶原蛋白的

风味猪蹄是怎么做的吧！—首先来看看烹饪秘籍—

主要原料有：新鲜猪蹄和香料配方

使用香料有：丁香、八角、草果、陈皮、桂皮、香叶等

下面来演示烹饪过程1、锅中倒入清水，加入葱、少许的姜2、将烧毛切块处理好的猪蹄，冷水下锅，焯水后捞出备用3、将准备好的香料进行翻炒做料包4、再准备好一盆清水，放入猪骨、鸡爪、老鸡5、小火熬制一小时再转大火熬制两小时，熬致乳白色

6、将里面肉料捞出，锅中放入香料包、冰糖、少许盐，生抽、老抽

再放入我们的主角—猪蹄

7、盖上盖子用慢火煮一小时待香料卤透，即可将猪蹄捞出食用

那收到我们的风味猪蹄产品该怎么吃呢？

方法一：蒸锅加热法

1、解冻后，先将封套取出

2、封盖撕开部分，将餐盒放入锅中用水蒸15分钟即可取出食用。

方法二：微波炉加热发

1、将餐盒封盖完全撕掉（注意封盖要完全撕掉哦！）

2、放入微波炉中高火加热5分钟即可取出食用。

以上就是风味猪蹄的分享//大厨小主，真的很好吃//

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