买猪蹄,一定要注意前脚与后脚的差别,选错

猪蹄，很优秀的一种荤食，不仅是口味优秀，而且营养价值贼高，尤其是其内胶原蛋白的含量，那是相当夸张的，吃了之后有着美容养颜的功效，超棒的！

猪蹄按照个人需求，可以烹多种美食，常见如猪蹄炖汤、酱卤猪蹄、红烧猪蹄等，口味都是比较突出的，爱吃的人也是特别多。不过好吃并不代表着好买，其实很多人都不懂怎样挑猪蹄，下面我就来告诉大家，买猪蹄，一定要注意前脚与后脚的差别，选错等于白买，浪费钱！

首先咱们来说说前脚，猪的前脚是相对比较灵活的，而且一些基础的运动，基本都是依靠前脚完成，所以运动量也是相对较大，这就意味着它肌肉比较多，而且整体肉质是比较肥厚的，口感也会优秀一些。

因为肉质原因，前脚就会比较适合烹制吃肉的菜品，像是红烧猪蹄这种，吃起来真的是特别享受，总结起来那就是一个字——爽！

然后咱们再来说说后脚，后脚咱们可以用“笨重”来形容，它基本都不怎么动，作用就是用来身体，所以说后脚骨头一般比较大，同时相对较少，肉质口感偏硬，基本就只吃表面一层皮。

这样的后脚，最适合用来煲汤，长时间的熬煮才能让它彻底软化，然后喝汤嗦皮，享受美食的同时还能养护肌肤哦！

那么这前后猪脚咱们到底应该怎样区分呢？其实这并不是很难。

咱们可以直接按压一下，这玩意的手感是“前软后硬”的；然后咱们再看看切面，前脚有一根明显的猪蹄筋，后脚则有一根大骨头。

以上就是今天的分享，大家可以按照菜品去选择前后脚，买错的话菜品会很难吃，这种浪费钱的事咱可不能做，你学会了吗？